Informações sobre a qualidade e a segurança dos alimentos, contaminantes, toxinas, armazenamento e fiscalização, com base em evidências científicas para ajudar você a fazer escolhas mais conscientes e proteger sua saúde.
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Segurança AlimentarA química invisível do seu cotidiano. Confira os riscos ocultos do cotidiano brasileiro para você entender a ciência por trás do dia a dia e fazer escolhas conscientes.
Segurança AlimentarA aflatoxina é uma toxina produzida por fungos que podem contaminar alimentos como amendoim e milho. Entenda como ela pode danificar o DNA, aumentar o risco de câncer de fígado e por que o controle da contaminação é fundamental para a saúde pública.
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